滋賀の今の食を伝えるメディアショップ

朝の食卓に、ひとさじのはちみつ。それだけで、いつもの一日が少しやさしく始まる気がします。

滋賀県の最北端に位置する長浜市余呉町の自然の中で生まれる、びぃふぁむ「みつばちの雫」のはちみつ。市街地から少し離れたこの土地だからこそ守られている静かな環境も、その味わいを支えています。

花や季節によって変わるその味わいには、その年の空気や風景が、そっと閉じ込められています。今回は、はちみつづくりを通して自然と向き合う、養蜂家 塩のり子さんにお話を伺いました。