滋賀を味わう、
滋賀を愉しむ。
琵琶湖の湖岸近くで生まれ育った私は、小さい頃から祖母の作る“甘辛く炊かれた小鮎煮”をご飯と共に食べるのが大好きな少年でした。その時はそれが、滋賀の郷土料理だとは知らずに。
あれから数十年経て、大人になって日本酒を覚えるようになり、慣れ親しんだあの味は、私にとってかけがえのない“酒の肴”となっております。
滋賀県にはたくさんの食文化がございます。そして、その文化をより美味しく進化させていきたいという造り手の熱意もそれ以上に存在します。
そんな方々の想いを全国に発信したい。その想いで「IMASHIGA」を開設しました。
滋賀の“新しい”と“イマ”をお伝えできるよう努めてまいりますので、よろしくお願いいたします。
IMASHIGAスタッフ一同
