わくわく 飯のだし40g袋

滋賀県の名産「鮒ずし」鮒ずしを苦手という人は多いが、この発酵の力が全く新しい調味料を作った。障害児施設の経営者が、自閉症の子どもたちの腸内環境を整えるために作った驚きの旨味を出す調味料に変身した。世界初。鮒ずしの発酵の力でできた調味料。具材の中まで味が浸透。特許第6810485号



＜「飯のだし®」使用量の目安＞


「飯のだし®」を入れてお米を炊くと、白ご飯が苦手だった子ども達がふりかけなしで白ご飯をおかわりするようになり、他の料理に使うと煮崩れしにくく、味の浸透がよくなる。



【ご飯】
炊飯時、水加減後「飯のだし®」をお米2号合に対し、付属のスプーン山盛り１杯(約0.25g)入れて炊いてください。 炊きあがった後に、同量を振りかけても大丈夫です。
【煮物】
煮込み始めにお使いください。1人分に対し、付属のスプーン山盛り1杯(約0.25g)入れてください。
【炒め物】
他の調味料と一緒に入れます。1人分に対し、付属のスプーン山盛り1杯(約0.25g)入れてください。
【ヨーグルト】
プレーンヨーグルトに付属のスプーンすりきり1/2杯を入れてください。
【だし】
味噌汁や煮物等のだしとして使う場合は、400mlの水に対して付属のスプーン山盛り2杯(0.5g)が標準使用量です。同量の水に約5g煮出したあごだしに非常に似た風味になります。
その他、外食時も料理に振りかけるだけで召し上がっていただけます。1人前にひとつまみ入れてください。
※その時の体調や体質により、適量には個人差があります。最初は少量から試していただき、量を増減してお使いください。

●名称：飯のだし
●内容量：40g袋
●原材料名：うるち米（滋賀県産）、塩（国産）、酒（国産）、鮒
●栄養成分：（80gあたり）エネルギー269kcal、たんぱく質10.2g、脂質0.9g、炭水化物55g、食塩相当量7.3g
●賞味期限：2年
●保存方法：常温